Sajian Sambal Khas Indonesia yang Harus Kamu Coba!

Sambal merupakan pelengkap makanan yang paling sering dicari oleh masyarakat Indonesia. Tanpa hadirnya sambal, makanan yang kita santap kurang terasa nikmat dan “nendang”. Ada banyak sekali lauk yang pas disantap dengan sambal, seperti ayam goreng, ayam bakar, empal, iga, dan lain-lain. Apalagi jika disantap dengan menggunakan tangan, semakin nikmat tentunya.

Indonesia terkenal akan berbagai sajian sambal yang siap menggugah selera kita. Setiap daerah di Indonesia, memiliki sajian sambal khasnya, baik itu yang pedas sampai manis. Tentu saja ini sangat menarik untuk bisa kita cicipi semuanya, baik itu di restoran maupun membuatnya sendiri.

Sajian sambal khas Indonesia apa sajakah yang pas untuk dijadikan pelengkap makanan kita?

Sambal Matah – Bali

Sering ke Bali? Pasti tahu dong sambal yang cukup terkenal di Pulau Dewata tersebut? Yup, betul. Sambal matah merupakan salah satu sambal khas Pulau Bali yang dijadikan pelengkap ketika menikmati berbagai olahan daging, khususnya ikan bakar. Sambal ini memiliki wangi yang cukup harum dan siap menggoyang lidah kita. Komposisi sambal matah terdiri atas potongan bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi bakar, serai, daun jeruk, dan air perasan jeruk nipis. Perlu diketahui, sambal matah ini bisa awet selama 2 sampai 3 hari jika kita menyimpannya ke dalam mesin pendingin atau under counter di dapur  dengan menempatkannya ke dalam wadah yang tertutup rapat.

Sambal Bajak – Jawa Tengah

Sambal bajak merupakan salah satu kreasi sambal yang paling sering ditemui di berbagai restoran atau warung pinggir jalan. Cara membuat sambal ini cukup mudah, tinggal tumis cabai merah yang sudah dihaluskan bersamaan dengan bawang merah dan putih, dan tomat. Setelah selesai ditumis, campurkan dengan terasi, garam, dan gula merah. Wangi yang dihasilkan oleh sambal ini pun bisa menggugah selera kita, apalagi jika disantap dengan gorengan yang masih hangat.

Sambal Dabu-dabu

Sambal dabu-dabu merupakan sambal khas Manado. Sambal ini memiliki cita rasa yang khas sehingga membuat kita ingin mencobanya terus. Makanan/lauk yang pas dimakan bersamaan dengan sambal ini adalah beragam sajian seafood, seperti ikan bakar. Uniknya, sambal ini disajikan mentah denga komposisi sebagai berikut : cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, kemangi, tomat, sedikit garam, dan perasan air jeruk. Penasaran dengan rasanya? Silahkan coba, karena cara membuat sambal ini cukup mudah dan simple.

Itulah kira-kira sajian sambal khas Indonesia yang harus dicoba, apalagi bagi para pecinta kuliner pedas. Sebetulnya, masih banyak sajian sambal khas Indonesia, seperti sambal kecap, sambal terasi, sambal mangga, sampai sambal bongkot. Semua jenis sambal ini bisa kita temukan dengan mudah, mulai dari usaha catering, restoran-restoran, sampai warung di pinggir jalan.

Jadi... apakah sambal favorit teman-teman? :)